In Darmstadt werden im "Nitrit-Skandal" - südhessische Metzger haben das hochgradig giftige Färbemittel V-Natrium-Nitrit zur "Frisch"-Färbung von Wurst und Pökelfleisch verwendet - empfindliche Gefängnis- und Geldstrafen ausgesprochen. - Der Lebensmittelskandal, der durch Entdeckung am 14. Januar in Baden-Württemberg seinen Ausgang genommen hat, erregt bundesweites Aufsehen, beeinflusst im Bundestag ein neues Lebensmittelgesetz und initiiert wirksamere Kontrolle; es verstärkt sich die Tendenz, zum unverfälschten Lebensmittel zurückzufinden.